Категория - Продукты питания

Кто из нас не любит на досуге погрызть семечки? Некоторые это дело уважают настолько, что заветный пакетик из рук буквально не выпускают, и никакие страхи насчет аппендицита или испорченных зубов их не пугают. Но в чем же польза и вред семечек? Чем полезны семечки подсолнечника Подсолнечник для большинства из нас ассоциируется исключительно с подсолнечным маслом, и мало кто задумывается над тем, что помимо всего прочего это еще и кладезь полезных веществ и витаминов, полиненасыщенных кислот жиров, минералов, микроэлементов и т. д. Успокаивая себя тем, что семечки – это исключительно полезный продукт, некоторых из нас готовы употреблять его круглосуточно. Однако не все догадываются о том, что пользу может принести только употребление необработанных семян подсолнечника. Очищенные и обжаренные зерна практически полностью лишены полезных свойств, так как в первом случае зерна окисляются, а во втором витамины разрушаются под действием термической обработки. Польза семечек Диетологи сходятся во мнении, что семена подсолнечника являются ценным пищевым продуктом, богатым жирорастворимыми витаминами, в которых нуждаются все без исключения, так как у каждого третьего, кстати, наблюдается их острый недостаток. Помимо всего прочего, семечки снижают уровень холестерина в плазме, а являясь кладезем витамина Е, борются со старением организма. Несмотря на калорийность продукта, упоминание о семечках можно встретить в различных диетах….

Правильное выращивание подсолнечника – гарантия качественных семечек. Но в чем польза подсолнечных семечек? История появления семечек в России Выращиванием такой культуры, как подсолнечник в России занимаются с XVI века. Сначала он служили для декоративных целей, ведь цветок подсолнечника удивительно красивый и яркий. А вот выращиванием с целью употребления в пищу начали заниматься только в XVIII веке, при этом семена использовались для производства масла. И лишь спустя некоторое время вкусовые качества жареных семян были открыты обычными крестьянами. Именно поэтому употребление в пищу жареной подсолнечной семечки считается традиционным народным развлечением. Развитие аграрной промышленности позволило выращивать подсолнечник в больших масштабах, что полностью удовлетворило спрос на семечки как для производства масла, так и для употребления в чистом виде. Но это привело и к негативным последствиям. Подсолнечник не требователен к почве, но его выращивание обедняет её, поэтому сажать эту культуру на одном и том же месте категорически нельзя. Многие недобросовестные аграрные предприятия вносят на поля слишком много химических удобрений, пытаясь ускорить процесс восстановления почвы. Подсолнечная семечка, выращенная на таких полях, становится не только бесполезной, но и вредной для потребления в пищу. Добросовестные производители обращают внимание на месторасположение полей: нет ли рядом вредных производств и оживленных автомобильных трасс, так как подсолнечник хорошо впитывает не только полезные…

Ваше утро начинается с чашки горячего черного кофе? Или вы предпочитаете пить его со сливками или молоком? Задумывались ли вы когда-нибудь, какую пользу он приносит вашему организму? Поверьте, немалую. Итак, чем же полезен кофе? Польза кофе В состав кофейных зерен входит около 1300 химических компонентов. 800 из них – это ароматические вещества, именно они отвечают за вкус и аромат напитка. Благодаря кофе вы очищаете свой организм от вредных веществ, так как крепкий кофе оказывает сильное мочегонное действие. Он помогает взбодриться и сконцентрироваться на важных для вас делах. Напиток улучшает внимание и память, дарит вам активность на весь день. Одна чашка бодрящего напитка повышает не только производительность труда, но и настроение. Еще в царской России доказали, что кофеин эффективно помогает при мигренях, может усилить влияние многих болеутоляющих средств. Употребление бодрящего напитка снижает риск возникновения болезней Альцгеймера, Паркинсона. Если вы употребляете кофе систематически, то тем самым обеспечиваете защиту от развития сахарного диабета, улучшаете чувствительность своего организма к инсулину, при этом снижается риск развития цирроза печени. В зеленых зернах кофейного дерева содержатся полезные и незаменимые для вашего здоровья жирные кислоты: линолевая, линоленовая, олеиновая, арахидоновая, бегеновая, пальмитиновая, стеариновая. Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление кофе снижает риск рака груди у женщин. Также существуют…

Давно известно, что зеленый чай сочетает в себе очень много полезных веществ и витаминов. Родиной данного растения является Китай. Но в последнее время напиток из этого растения получил огромную популярность и на Западе. В России зеленые чайные листья также становится все более популярным. Все больше людей начинают задаваться вопросом: «как правильно заваривать и пить зеленый чай?». Ведь существуют определенные правила и традиции по его употреблению. Как правильно заваривать зеленый чай Первым делом листья нужно правильно заварить. А для этого потребуется прогретый заварочный чайник. Нужно сполоснуть его кипятком. Ведь, если чайник будет прогрет не равномерно, вкус чая получится совершенно другим. После этого необходимо нагреть воду до 70 градусов. При этом вода должна нагреваться первый раз, то есть для заваривания не допускается вода, нагретая несколько раз и ранее остывшая. Также если перегреть воду, чай получится горький. Далее в прогретый чайник кладем заварку. Пропорции должны быть следующими: чайный лист не должен превышать четверть объема емкости. Затем заливаем водой и накрываем крышку. Лучше всего сверху еще прикрыть полотенцем или салфеткой. Так из чайника не уйдут полезные вещества. Листья должны завариваться не более 2 минут. Заварку также можно заваривать и повторно, но в этом случае нужно уже ждать 4 минуты. Как правильно пить зеленый чай…

Считается, что зеленый чай делает нашу жизнь длиннее. Это доказали многочисленные опыты, которые проводились в самых разных странах во все времена. Даже то, что зеленый чай пришел к нам с востока, говорит о многом. Ведь восточная медицина развивалась несколько тысячелетий, и ей действительно можно доверять. В этой статье поговорим, в чем польза зеленого чая. Чем полезен зеленый чай Всем известно, что любому организму нужны антиоксиданты, а зеленый чай — это самый настоящий кладезь антиоксидантов. Кроме того, антиоксиданты подавляют рост раковых клеток (благодаря катехинам и танину) и поддерживают эластичность сосудов в нашей кровеносной системе (в то же самое время, делая стенки сосудов прочнее). Не стоит лишний раз напоминать о том, что здоровая кровеносная система значительно уменьшает риск инфаркта, инсульта, атеросклероза, образования тромбов и других болезней, связанных с сердцем. А значит, зеленый чай просто необходим мужчинам после 40 лет. Кстати, любопытно, но согласно некоторым научным данным, этот восточный напиток уменьшает риск возникновения злокачественной опухоли на треть. Поверьте, это фантастическая, но в то же время реальная статистика. А ведь наукой давно доказано, что из всех заболеваний, которым подвержено человечество, больше всего жизней уносят раковые болезни и проблемы с сердцем и сосудами. К полезным микроэлементам, содержащимся в зеленом чае, можно отнести: йод, калий, медь,…

Уделим в данной статье внимание вкусному лакомству, которое любят многие дети и взрослые. Конечно, речь пойдет о мороженом. Сегодня витрины магазинов завалены данным продуктом, нам предоставляется огромный выбор всевозможного мороженого, так давайте же вместе разберемся, что это такое и как правильно его выбирать. Из чего готовят мороженое Мороженое изготавливают на основе молока и сливок. Еще с детства мы знаем, что молоко является очень полезным продуктом. Оно является источником многих необходимых нашему организму веществ, начиная с кальция и фосфора, заканчивая некоторыми витаминами. Да, не удивляйтесь, молоко содержит даже витамины, правда, их количество слишком низкое, не такое, как в овощах или фруктах. Однако это не все. В состав молока входит элемент триптофан, он считается природным транквилизатором длительного действия, благодаря нему улучшается настроение. Именно из-за этого элемента после порции мороженого люди часто чувствуют себя лучше, исчезает нервное напряжение, подавляется легкий стресс. Очень часто основным наполнителем мороженого является шоколад. И не только из-за того, что шоколад имеет отличные вкусовые характеристики, хотя этого у него не отнять. При переваривании составляющие какао (натуральный шоколад делают из него) расщепляются на вещества, одно из которых действует на наш организм, как адреналин. То есть наполняет силами, улучшает настроение. Фактически какао является аналогом кофеина, однако не вызывает той острой зависимости,…

Насколько полезен сельдерей в народной медицине, неоднократно говорила Елена Малышева в своей программе»Жить Здорово». Особенно зелень важна для людей старшего возраста, так как продукт прекрасно справляется с вредным холестерином. Итак, почему же полезен сельдерей? Польза сельдерея Черешковый сельдерей у нас стал популярен не так уж и давно. Конечно, это не самый дешевый продукт, но при этом килограмм стоит намного меньше, чем разные вредности вроде сосисок из крахмала и сои или выпечки с транжирами. Черешковый сельдерей хорошо произрастает даже в нашей средней полосе. На зиму его не сохранишь в свежем виде, например, как картофель или свеклу, а вот заморозить и высушить вполне возможно. В сочных стебельках сельдерея собрана настоящая аптека все витамины от А до Я, микроэлементы, антиоксидантны. Очень полезен этот продукт тем кто испытывает почечную проблему, печенью, кровью, отложениями солей в суставах. Тем, кто кушает сельдерей регулярно, не грозят простуды и гипертония. Он предотвращает опухолевые заболевания. Применение сельдерея в народной медицине Сельдерей полезен не только для внутреннего употребления. Это хорошее средство при различных наружных заболеваниях и нарушениях кожи. Настоящий универсальный доктор. Эти рецепты не очень известны, так что поделюсь несколькими из своей копилки. Тем, у кого жирная кожа, вырабатывается много сала, из-за чего появляются угри и прыщи, нужно делать так:…

Всем нам с детства знакомы яблоки. Так уж сложилось, что в нашей стране они считаются самым полезным фруктом, они растут у многих людей на приусадебных участках. Давайте же уделим им немного внимания, поверьте, они того стоят. Итак, чем полезны яблоки? Польза яблок Яблоки приносят пользу зубам, коже, пищеварительной и иммунной системе. Их советуют употреблять в пищу при расстройствах желудка, общей слабости, дизентерии (врачами установлено, что сок антоновских яблок уничтожает микробов, вызывающих дизентерию), заболеваниях сердечнососудистой системы, ревматизме и даже проблемах со зрением. Яблоки едят сырыми, печеными, их добавляют в салат или делают из них сок. Кстати, яблочный сок является одним из самых распространенных напитков не только в нашей стране, но и в мире. Состав яблок Благодаря высокому содержанию клетчатки, яблоки отлично помогают нашему желудочно-кишечному тракту, улучшают пищеварение. Постоянное употребление яблок в пищу предотвращает запоры и расстройства желудка. Яблоки богаты железом, поэтому они рекомендуются врачами при анемии. Анемия — это болезнь, возникающая при недостатке гемоглобина в крови. Уровень гемоглобина увеличивается благодаря лекарствам и пище, богатой железом, лучше всего для этих целей подходят гранаты и яблоки. Яблоки наполняют силами ослабший организм, обычно после болезней врачи рекомендуют употреблять как можно больше фруктов, чтобы быстрее восстановиться, усилить ослабленный иммунитет. Яблоки богаты витаминами, микроэлементами и полезными…

Специи – эти, зачастую невзрачные, неопределенного и не всегда аппетитного цвета порошочки, палочки, горошинки и семена – обладают чудесными свойствами! Самое известное их свойство – это придать любому, казалось бы, самому банальному, блюду неповторимый вкус, сделать его кулинарным шедевром. Но есть еще одно замечательное качество специй – при разумном потреблении, они могут помочь нам избавиться от многих проблем со здоровьем. В этой статье поговорим, чем полезны специи. Свойства специй Острый перец, перец чили – не женская приправа, так как она стимулирует выработку в организме мужских половых гормонов, а нам красивым это совершенно не нужно. Черный душистый перец – напротив, очень рекомендуется представительницам слабого пола, ибо издревле считался женской специей. Он улучшает пищеварение, выводит токсины, помогает при бронхите, а также является отличным афродизиаком. Кстати, если съесть 10 горошин черного перца (не разжевывая проглотить, запив водой), то это может быть прекрасным лекарством при отравлениях, так как черный перец обладает свойствами антибиотиков. Гвоздика – чудесная специя, подходящая практически к любому блюду. Ее используют в приготовлении мяса, овощей, выпечки, добавляют в маринады. Гвоздика оказывает благотворное влияние на желудок, печень, кровообращение, память, зрение, а гвоздичное масло способно унимать зубную боль. Кориандр – семена этой ароматной специи добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, сыр, мясо, соусы,…

Польза меда давно доказана и неоспорима. Но у каждого вида меда свои полезные свойства и особенности, в этой статье поговорим про три вида меда – клеверный, лесной и кленовый. Клеверный мед Сортом высокого качества считается клеверный мед. Мед из клевера редко встречается из-за отсутствия большого количества этого растения в одном месте. Однако нектар этого растения может быть доминирующим в составе многих других видов. Вкус у клевера очень приятный со своеобразным тонким цветочным ароматом. Нежный также и сам мед, практически тающий во рту. Продукт почти не имеет цвета, очень чистый, что делает его прозрачным. Но иногда масса может иметь зеленоватый оттенок. Есть отдельный подвид клеверного меда, который принимает очень красивый красно-желтый цвет. Продукт быстро кристаллизуется. В густом виде клеверный мед похож на растопленное сало. В составе меда 34,96 процента занимает глюкоза, а 40,24 процента занимает сахароза. Это делает мед очень сладким. Полезные свойства кленового меда Клеверный мед используют как потогонное и мочегонное средств. Также в народной и традиционной медицине его используют в гинекологии, проктологии. Этот вид меда хорошо заживляет раны, снимает воспаления. Также мед традиционно используют при простудных заболеваниях. для лечения суставов, улучшения регенерации печени, улучшения работы сердечнососудистой системы. Кленовый мед Еще один светлый сорт меда – кленовый. Чаще всего чистый…