Польза и вред семечек

Кто из нас не любит на досуге погрызть семечки? Некоторые это дело уважают настолько, что заветный пакетик из рук буквально не выпускают, и никакие страхи насчет аппендицита или испорченных зубов их не пугают. Но в чем же польза и вред семечек?

Чем полезны семечки подсолнечника

Подсолнечник для большинства из нас ассоциируется исключительно с подсолнечным маслом, и мало кто задумывается над тем, что помимо всего прочего это еще и кладезь полезных веществ и витаминов, полиненасыщенных кислот жиров, минералов, микроэлементов и т. д.

Успокаивая себя тем, что семечки – это исключительно полезный продукт, некоторых из нас готовы употреблять его круглосуточно. Однако не все догадываются о том, что пользу может принести только употребление необработанных семян подсолнечника.

Очищенные и обжаренные зерна практически полностью лишены полезных свойств, так как в первом случае зерна окисляются, а во втором витамины разрушаются под действием термической обработки.

Польза семечек

Диетологи сходятся во мнении, что семена подсолнечника являются ценным пищевым продуктом, богатым жирорастворимыми витаминами, в которых нуждаются все без исключения, так как у каждого третьего, кстати, наблюдается их острый недостаток. Помимо всего прочего, семечки снижают уровень холестерина в плазме, а являясь кладезем витамина Е, борются со старением организма.

Несмотря на калорийность продукта, упоминание о семечках можно встретить в различных диетах. Это не случайно, ведь сырые семечки отлично подходят для перекусов и на довольно длительное время притупляют чувство голода.

Семечки богаты:

• белком,
• жирами,
• углеводами,
• витаминами,
• микроэлементами и минералами,

Но полностью они сохраняются только в сыром виде. Семечки помогают при борьбе со шлаками, активизируют работу сердца и очищают сосуды.

В период холодов, когда овощей и фруктов, богатых витаминами, на прилавках магазинов практически не найти, на помощь придут сырые семечки. Достаточно всего лишь раз в неделю съедать по горсти очищенных сырых семян подсолнечника, чтобы подпитать организм витаминами и минералами.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, необходимой при зачатии и вынашивании ребенка, сырые семечки рекомендуют включать в рацион питания беременных женщин.

Наличие витамина В6 помогает справиться с депрессией, стрессом и нервными расстройствами. Многие из нас на инстинктивном уровне тянутся за горсточкой семечек, стоит только немного понервничать. На смену такой вредной привычке как курение, может придти пристрастие грызть семечки.

Каждый раз, потянувшись за очередной сигаретой, берите горсть сырых семечек. Это поможет не только отвлечься от мыслей о курении, но и успокоит нервы. Включив в рацион питания необжаренные семечки, можно укрепить ногти и волосы. В косметологии экстракты и вытяжки из семян подсолнечника используют для изготовления различных кремов, бальзамов и скрабов.

Вред семечек

С тем фактом, что сырые семечки полезны – не поспоришь, однако, у этого продукта питания немало и отрицательных свойств, про которые забывать не стоит.

Первым и, пожалуй, самым существенным недостатком семечек для вечно худеющих является их калорийность.

100 г. этого продукта по своей калорийности заменяют полноценный обед или целую плитку шоколада. Если вы внимательно следите за фигурой, не злоупотребляйте семечками.

Тем более не стоит «налегать» на обжаренные семена подсолнечника, ведь во время термической обработки не только разрушается бóльшая часть витаминов, минералов и микроэлементов, но и полезные жиры трансформируются во вредные.

Основная опасность такого растения как подсолнечник кроется в особенностях его выращивания. Дело в том, что сажают его на полях вблизи дорог и магистралей. За сезон растение вбирает в себя такое количество токсических веществ из машинных выхлопов, что попросту становится ядовитым. Кстати, недобросовестные фермеры с целью повышения урожайности или защиты от вредителей удобряют и опрыскивают подсолнечник вредными ядохимикатами, которые впоследствии попадают в организм человека вместе с семечками.

Перед обжаркой многие производители не моют семечки, да и потребители о чистоте продукта заботятся крайне редко. В результате этого в организм может попасть не только огромное количество вредных веществ, находящихся на кожуре семян, но и возбудители различных болезней и инфекций.

Для стоматологов семечки вообще являются врагом номер один.

От их частого употребления происходит следующее:

• повреждается зубная эмаль,
• портятся зубы, которыми раскусывают твердую кожуру.

Даже здоровые зубы от чрезмерного употребления семечек могут крошиться и темнеть. Они становятся подвержены кариесу, чаще поражаются зубным камнем, а пломбирование зубов становится более частым.

Вы, наверное, не раз замечали, что от употребления семечек появляется сильная жажда. Это не случайно, слизистая горла и голосовые связки покрываются тонким слоем жировой пленки, что отражается на голосе.

Кому нельзя есть семечки

• Поэтому употребление семечек противопоказано певцам и людям разговорных профессий (ведущие, дикторы, комментаторы и т. д.).
• Употребление семечек противопоказано тем, кто страдает от различных заболеваний печени или желчнокаменной болезни.
• Семена подсолнечника усиливают отток желчи, что увеличивает риск очередного приступа.

Если вы, все-таки, не готовы отказаться от семечек и вас совершенно не волнуют предостережения врачей, соблюдайте культуру их потребления.

Не бросайте кожуру себе под ноги, ведь горы мусора от семян подсолнечника совершенно не радуют глаз, так как валяются практически везде: в парках, скверах, подъездах и т. д.

Теперь вы знаете, в чем польза и вред семечек.