Как приготовить рыбные котлеты из консервов

На прошлой неделе коллега рассказала мне необычный рецепт приготовления рыбных котлет из консервов. Идея мне показалась настолько интересной, что я тут же ухватилась за нее и в тот же день сходила за банкой рыбных консервов в магазин. Консервы, правда, слопали в тот же день, не оставив мне шанса воплотить мои думы в жизнь. Но я не из робкого десятка и вчера купила целых две банки консервированной рыбки и запрятала в надежное место. Сегодня я впервые готовила котлетки и спешу поделиться рецептом с читателями. Итак, как приготовить рыбные котлеты из рыбных консервов?

Рецепт рыбных котлет

Рецепт очень простой и получается действительно вкусно. Не скажу, что такие котлеты — это полноценная замена котлетам, приготовленным из мяса рыбы, тем не менее.

Вам понадобятся:

• Вареная картошка — 4 средних или 8 мелких клубней.
• полстакана отваренного риса,
• 1 банка консервированной рыбы в масле.
• 1 яйцо.
• 1-2 луковицы.
• черный перец,
• немного муки для панировки.

Как приготовить рыбные котлеты из консервов

• Картошку очищаем от кожуры. Я запекаю ее в микроволновой печи, получается быстро и вкусно.
• Пропускаем ее через мясорубку. Тем, кто лентяйничает, предлагаю потереть на мелкой терке и слегка помять вилкой.
• К картофелю добавляем заранее отваренный рис. Рис использовать нужно обычный, необработанный паром. Он даст клейкость нашему рыбному «тесту».

• Меленько режем луковицу. Можно потереть на терке. Я не осмелилась. Моя лень сдалась под натиском обстоятельств, связанных с проливанием слез.

Открываем банку консервов. Пойдет любая рыба в масле. На мой взгляд, самая лучшая — сайра, потому что консервы из нее самые ароматные. Потому как у нас пародия не рыбные котлеты, значит, и с выбором консервов тоже заморачиваться не будем.

• Содержимое банки вместе с жидкостью вытряхиваем в мисочку.
• Можно выбрать из кусочков позвонки. Я это сделала лишь потому, что не люблю хрустеть хрящиками. Вилкой разминаем рыбу в пюре.
• Соединяем все ингредиенты в одной мисочке.
• Добавляем яйцо.
• Фарш перемешиваем, добавляем черный молотый перец.
• Отделяем необходимое количество массы ложкой, окунаем все это дело в муку.

• Обваливая фарш в муке, формуем котлетку.
• Выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

С виду котлеты похожи на рыбные. Даже опытный глаз ушлого повара не заподозрит подвох. На вкус котлетки скорее получаются, как рыбные биточки — очень нежные и мягкие со стойким рыбным ароматом и хрустящим на зубах лучком. Как по мне, так в холодном виде еще вкуснее. Люблю подобные блюда за их универсальность. Можно подносить, как котлетку к гарниру, а можно есть, как самостоятельное блюдо.

Можно класть вместо колбасы на бутерброд и брать с собой в дорогу или на работу к ланчу, если вы игнорируете общепит. Кроме того, такой способ приготовления рыбных котлет очень хорош для тех, кто не любит возиться с рыбой, но жить без котлет не может. Да и по средствам вариант рецепта очень даже бюджетный. Уверена, что большинство ингредиентов найдутся у любой хозяйки, которая так или иначе связана с кухонным кулинарным искусством. Можно нажарить впрок, заморозить и при случае разогревать в микроволновой печи. Получается такой вот домашний фаст-фуд. Приятного аппетита.