Как приготовить осетинский пирог

Осетинский пирог с сыром является тем блюдом, попробовав которое однажды оторваться уже невозможно. Конечно, каждая из хозяек готовит его по-своему. Так что это блюдо может незначительно отличаться. Есть самые разнообразные разновидности пирога, но достаточно распространенным и интересным вариантом остаются осетинские пироги с сыром, которые любят практически все члены семьи — от мала до велика. Итак, как приготовить осетинский пирог?

Ингредиенты для рецепта

Что необходимо для теста?

• 200 мл тепленькой воды
• 300 гр пшеничной муки.
• 4 ст. л. оливкового масла.
• 1 ч. л. сухих дрожжей.
• Сахар – 1, 5 ч л.
• Соль по вкусу.

Для начинки

• Творог — 300 гр.
• Сыр Моцарелла — 300 гр.
• Петрушка и лук.
• Сыр Брынза — 100 грамм.

Рецепт приготовления осетинского пирога с сыром

• Для того, чтобы приготовить осетинский пирог с сыром, необходимо сначала в теплой воде разбавить соль, сахарный песок и дрожжи. Все компоненты необходимо перемешать до полного их разбавления.
• Просеянная мука добавляется в жидкость, полученная консистенция тщательно перемешивается ложкой.
• В тесто добавляется масло.
• Благодаря составу можно замесить руками пластичное тесто, что и необходимо сделать. Готовую смесь надо оставить в теплом помещении на 30 минут, предварительно накрыв его салфеткой либо полотенцем.
• Раздробить все ингредиенты для начинки, творог размять вилкой, мелко нарезать имеющуюся зелень.
• Смешать все составляющие между собой. Далее их необходимо посолить и поперчить, сделать из них небольшой комок.

• Тесто, которое поднялось, необходимо разделить на 3 части. Так же будет разделяться и начинка.
• Рассыпать муку по столу, получившиеся шары из теста необходимо раскатать в ровные лепешки, в центр будут укладываться шарики из сыра и зелени.
• Края теста необходимо собрать узел, перевернуть заготовку швом вниз, раскатать при помощи скалки, чтобы толщина лепешки получилось приблизительно 1 см.
• Получившиеся диски из теста нужно положить на противень, на котором выложен пергамент. Верх необходимо смазать взбитым яйцом, проводить это можно при помощи кисти.
• Выпечка будет в духовке на протяжении 30 минут, а температура при этом должна составлять 200 градусов. Корочка пирога сверху должна подрумяниться.

Готовый пирог необходимо вытянуть из духовки и смазать сливочным маслом. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным.

Теперь вы знаете, как приготовить осетинский пирог.