Как приготовить десерты из фруктов

Иногда хочется приготовить на десерт что-нибудь вкусное и при этом полезное. Наши десерты из фруктов порадуют и взрослых, и детей. О том, как их приготовить, читайте в этой статье.

Овсяная лепешка с фруктами и взбитыми сливками

Вам понадобятся

• Хлопья овсяные «Геркулес» — 1, 5 ст.,
• маргарин сливочный — 125 г,
• мука — 3 ст. л,
• сахар — 3 ст. л.,
• сода — 1 ч. л.,
• апельсин, банан, киви, клюква,
• взбитые сливки — для подачи.

Рецепт

• Размягченный маргарин тщательно разотрите с сахаром до образования пышной однородной массы. Добавьте овсяные хлопья, муку, соду и замесите тесто.
• Раскатайте тесто в круг диаметром приблизительно 30 см, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут.
• Готовую лепешку остудите, смажьте взбитыми сливками, сверху выложите тонко нарезанные ломтики апельсина, банана, киви и украсьте ягодами клюквы.

Бананы во фритюре

Вам понадобятся

• Бананы — 8 шт.,
• мука — 3/4 ст.,
• пудра сахарная — 2-3 ст. л.,
• соль — 1/2 ч. л.,
• масло растительное — для фритюра.

Рецепт

• Из муки, 1 ст. чуть теплой кипяченой воды и соли замесите жидкое тесто.
• Бананы очистите от кожуры. Каждый банан обмакните 2-3 раза в тесто и обжарьте в большом количестве разогретого растительного масла до образования золотистой корочки.
• Выложите бананы на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки масла, и посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте фруктовый десерт горячим, оформив тонкими кружочками лимона.

Желе из лайма с мороженым

Вам понадобятся

• Лайм — 4 шт.,
• сок манго — 350 г,
• сахар — 2 ст. л.,
• желатин — 1 ст. л.,
• мороженое,
• фрукты свежие или консервированные,
• кокосовая стружка — для подачи.

Рецепт

• С одного лайма натрите на мелкой терке 1 ч. л. цедры. Из двух лаймов выжмите сок, оставшиеся нарежьте тонкими кружочками, удалите семена.
• Желатин замочите в 1/2 ст. холодной кипяченой воды. Разбухший желатин распустите на водяной бане.
• Смешайте соки лайма и манго. Добавьте сахар и цедру, вскипятите. Введите желатин и прогрейте, помешивая, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Перемешайте с кружочками лайма.
• Разложите желе по формочкам и охладите.

При подаче фруктовый десерт оформите шариками мороженого, ломтиками фруктов (киви, ананас, яблоко, персик) и посыпьте кокосовой стружкой.

Яблочные дольки в карамели

Вам понадобятся

• Яблоки — 3-4 шт.,
• сахар — 1 ст.,
• крахмал — 2 ст. л.,
• масло кунжутное — 2 ст. л.,
• масло растительное — для фритюра.

Рецепт

• Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте средними дольками.
• Обмакните каждую дольку в разведенный 1/3 ст. холодной кипяченой воды крахмал и обжарьте во фритюре.
• В разогретое кунжутное масло всыпьте сахар и прогрейте на слабом огне, постоянно помешивая, до однородности.
• Выложите яблочные дольки в приготовленную карамель, быстро перемешайте, выньте и охладите.

Яблоки и бананы с ванилью

Вам понадобятся

• Яблоки — 2 шт.,
• бананы — 2 шт.,
• масло сливочное — 50 г,
• сок лайма — 5 ст. л.,
• пудра сахарная — 2 ст. л.,
• сахар ванильный — 1 ч. л.,
• орех мускатный молотый — 1/4 ч. л.

Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарежьте тонкими ломтиками, очищенные бананы — кружочками толщиной 5 мм.

Рецепт

• Фрукты обжарьте на сливочном масле 1 минуту. Влейте сок лайма и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, мускатный орех, перемешайте и прогрейте 20-30 секунд.

При подаче полейте фруктовый десерт соусом, образовавшимся при обжаривании.

Фруктовый десерт «Аромат тропиков»

Вам понадобятся

• Ананас большой — 0, 5 шт.,
• манго — 1 шт.,
• молоко — 1 ст.,
• рис круглый — 100 г,
• киви — 1 шт.,
• мед — 1 ст. л.,
• сахар — 1 ст. л.,
• сок лимона — 1 ст. л.,
• тертая цедра лимона — 1 ч. л.,
• кунжут — 1 ч. л.,
• бадьян или анис — 1 зернышко,
• корица, соль — по шепотке,
• мята — 2-3 листочка.

Рецепт

• Ананас разрезать пополам вдоль, хвост отделить. Вырезать жесткую сердцевину, выбрать мякоть, нарезать кубиками.
• Манго очистить, вынуть косточку, половину нарезать кубиками, половину — тонкими длинными ломтиками.
• В миске смешать мед, сок лимона, семя бадьяна или аниса, залить подготовленные фрукты, оставить мариноваться на 30 минут.
• Молоко смешать с сахаром, корицей, солью и цедрой лимона, вскипятить, всыпать промытый рис и, помешивая, варить на слабом огне 30 минут.
• Затем убрать с огня и оставить набухать под крышкой минут 10. Остудить, удалить семя аниса, перемешать рис с маринованными фруктами и выложить в половинку ананаса.
• Посыпать обжаренным без жира кунжутом, украсить на свой вкус ломтиками манго, киви, листочками мяты.
• Положить ананас на блюдо, приставить зеленый хвост.

Теперь вы знаете, как приготовить десерты из фруктов.